Im Sommer kann kaum einer dem Genuss wiederstehen sich in einer Eisdiele bedienen zu lassen oder bei einem Stadtbummel  sich mit einem Becher Eis abzukühlen. In einer Eisdiele wird meisten nur Speiseeis serviert, welches einfach nur gut schmeckt und von hoher Qualität ist. Oft ist es eine Eisdiele der man schon lange treu ist und sich auch darauf verlässt, dass dort keine Gefahr wegen magelnder Hygiene besteht. Latte Macchiato gehört zur Zeit zu den beliebtesten Eissorten, nur schmeckt dieses in jeder Eisdiele etwas anderst.

Allein in Deutschland gibt es 4000 Eisdielen oder Eiscafes, welche neben Eis auch noch Kaffee und alkoholische Getränke auf ihrer Karte stehen haben. Etwa 3000 Besitzer davon sind Italiener, obwohl die erste Eisdiele in Paris eröffnet wurde. Fast alle stellen ihr Eis selber her, nur ein geringer Prozentsatz lässt sich das Eis liefern.In den Wintermonaten schließen viele ihre Eisdiele oder bieten in der kalten Jahreszeit warme und alkoholische Getränke an.

Auf sehr vielen Karten findet man auch eine große Auswahl an Speisen wieder. Jeder Eishersteller bietet auch eine Eis-Spezialität des Hauses an, welche den gleichen Preis hat wie jede andere Eissorte. Der Verbraucher sucht sich seine Eisdiele nach dem Geschmack aus, aber auch nach           der Freundlichkeit von Servicekräften. Wenn man testen will ob eine Eisdiele auch gutes Eis anbietet sollte man z.B darauf achten, ob das Schokoladeneis auch schokoladig schmeckt und nicht den Geschmack von Nougatcreme hat. Ob das Vanilleeis nicht zu sehr mit Geschmacksverstärkern angereichert wurde, merkt man an der Farbe.Wenn es sehr gelb ist kann es sein, dass dort zu viele künstlich Stoffe beigesetzt wurden. Damit der Verbraucher sich auf ein Eis im Sommer freuen kann,  
achten die Hersteller, eines guten Eiscafes, darauf künstliche Inhaltsstoffe wegzulassen.